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巧克力高剪切膠體磨由不銹鋼、半不銹鋼膠體磨組成,基本原理是通過高速相對連動的定齒與動齒之間。膠體磨產品除電機及部分零部件外,凡與物料相接觸的零部件全部采用高強度不銹鋼制成,尤其,關鍵的動、靜磨頭進行強化處理因此,具有良好的耐腐性和耐磨性,使所加工的物料無污染衛生純潔。
巧克力膠體磨廠家,根據和某著名巧克力公司巧克力研發員溝通,得知在生產巧克力時的難點在于,糖加入植物油中的(40%糖),對于糖顆粒的細化是一個重要環節和難點,粒徑要在100μm以下效果才比較好,并且溫度不夠超過60℃。
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